François Eustace

Philosophie

J’exerce un métier passion, la Cuisine.

La Cuisine est pour moi un formidable moyen d’expression et de transmission, chaque plat donne une certaine vision de ma personnalité.

Constamment dans une recherche d’innovation, je m’inspire de mes expériences et de mes différents voyages dans le monde.

Je pratique une cuisine éthique et responsable, des produits locaux et de saison, une approche anti-gaspillage, un travail étroit avec les producteurs…

Je travaille avec passion et créativité pour vous offrir une expérience culinaire et tenter de vous surprendre.